cooper lee的部落格

　　今天不談股市，雖然小布希加入民主進步黨，導致美股一片慘
綠，但是大家用不著擔心，因為屬於紅色的胡錦濤將至美國訪問，
這種綠色景像會有所改觀。到時候美股將出現紅通通的一片，像個
大紅包一樣紅。當然以上純屬雙魚座的個人幻想，不用太認真！我
今天想談點吃的，我的老爸愛燒菜，不知道是遺傳，還是耳濡目染
，我也愛燒菜，所以燒的菜比同年齡絕大部份的女人還好！記得春
英剛嫁來我們家們，第一次過年，富文偷偷告訴我，春英不會燒菜
，要我趕快進廚房，於是我就把所有人趕出廚房，因為那是我的舞
台，別人只能在傍邊看！

　　我常講，身在台灣是很幸福的事，怎麼說呢？就拿我的老爸為
例，他是廣西人，從小在廣西長大，雖然家裡是個大地主，可是每
天就是吃廣西土菜長大。可是我就不同了，生在眷村，從大陸來的
各種省藉的人都有，退伍後在家裡開個小店，任何地方的菜都有，
不僅正統而且道地。出了眷村，外面有一堆本省人賣的台式美食，
尤其我的媽媽是台南市人，各式台南小吃是從小吃到大。到了市區
，別說是中式料理，各種外國料理應有儘有，你能說身在台灣不幸
福嗎？

　　最重要的原因就是台灣是個移民社會，來自中國各地，不論先
來後到，豐富了台灣的文化。隨著台灣的國際化，外藉勞工，外藉
配偶的移入台灣社會，使得台灣的文化更加豐富。我們必須要尊重
這樣的差異，珍惜這樣的差異，也因為如此豐富了我們的生活。不
像我那可愛的老爸，從小吃廣西地方菜長大！你們想過現在台灣滿
街都有的牛肉麵，是民國三十八年時一群老兵帶進台灣的，要不是
三十八年的人口大遷移，我們有這麼幸福嗎？至少你吃不到牛肉麵
！

　　既然我是軍人子弟，所以我想談談八大菜系外的另一種菜系，
大概很少人吃過，也不太清楚，容我介紹吧！有人稱叫軍伙，也有
人叫它是老芋仔菜！是軍中伙夫教學相長，硬在克難中磨出來的。
軍中成員南北雜處，什麼地方人都有，可以說是各式地方菜的大和
解。軍中最常吃的是豆腐、豆干、豆芽、韮菜、芹菜等等，一些價
錢很便宜的菜，可是軍人窮則變，變則通，大鍋一炒仍可以整治得
美味可口。加上軍人時間多，許多菜色雖然食材便宜，但是加上時
間火侯，做出來的食物仍是不同凡響！

　　這些伙夫退伍之後也沒別的本事，就會燒菜，於是像是軍伙的
館子就如雨後春筍一樣的開張。不過隨著時代進步，這些人年紀漸
長，這類的館子慢慢為時代所淘汰。當初中華路尚未拆除前有不少
店集中在那裡，因為本人居住環境之故，我想介紹在濟南路，空軍
總部附近的軍伙館子！像是空軍總部對面的忠南飯店就是最好的例
子。軍伙最大的特色是上菜比麥當勞還快，客人剛坐定，點完菜，
兩三分鐘菜就可以上桌，而且是好吃便宜又大碗，當然你也別期待
這裡有很好的裝潢，高級的服務，吃飯的時候得自己盛飯，但保證
好吃到連舌頭都會差點吞下去！

　　當然濟南路上也有，名字突然忘了，還是在空總附近，在台灣
很少有道地的江浙菜這麼便宜。改天想起再告訴大家！不過這些餐
廳還是沿習從前的習慣，重油重鹹，但時代的改變已使得他們有所
調整，一般的菜色，一百元就可以吃到，當然貴的也有，最好是人
越多越好，人少了還不知怎點菜呢？我之所以推薦，是因為這些餐
廳早晚會被時代的浪潮所淹沒，花個小錢去體驗不同的經驗。我不
特別推薦任何一家，空總附近的店都值得去。或者翻電話簿，上網
查吧，這樣吃起來更有意思，可以帶著尋寶的心情去找尋，或許有
不同的收獲！

　　想到台灣的社會，在政治人物的領軍之下，大搞本土化運動，
可是你們想到過嗎？沒有這些外來飲食文化，怎麼豐富我們的生活
，難道閩南人就不是外來的嗎？只是他們來的比較久而已嘛！記得
上次我寫的文章中提到，富文全家到台北玩，我請他們吃越南菜的
故事嗎？這次我回到高雄，問孩子們：下次大伯帶你們吃義大利菜
好嗎？唸幼稚園大班的品樺說：不要，我還要吃越南菜。你就知道
現在的孩子更幸福了！當然我得臭屁一下，因為他們有個見識遠大
的大伯嘛！這裡我除了談美食之外，我更想請大家彼此尊重不同文
化的差異，都在一個屋簷下，有什麼好吵的！

　　再談一件怪事，我的可愛老爸是中華民國空軍，打過日本人，
當然中國人是被迫還手，不是主動侵略。可是我這個老爸，不知怎
麼搞得，喜歡日式料理，特別喜歡吃生魚片。所以說殺得你死我活
的雙方都可以大和解，要分你我，讓那些政治人物去分吧！為了藍
綠，一家人吵成一團，像什麼話呢？在此本人要在此做重大宣告，
在四十歲之前，一定要恢復成二十二歲剛退伍時的身材，六十八公
斤，二十七腰半的身材，大家等著看吧！我一定會辦到的，別再拿
吃的給我了，從此禁止餵食！