cooper lee的部落格

　　大Ｓ老公汪小菲所經營的俏江南餐飲集團台北分店，上月才被中國國貿促進會副會長張偉爆料說有倒閉危機，指出「台灣投資環境對大陸企業很不友善，不利於大陸高勞力密集產業來台投資」。近日又傳欠薪，到發薪日當天，薪水都不見入帳，員工私下也表示這已經不是第一次。針對倒閉傳言，俏江南出面澄清，表示開幕至今客源穩定，且有開設第二家分店的計畫，至於有無積欠員工薪水，俏江南發言人章瑞芬接受媒體採訪時表示，俏江南是外商公司，薪水匯入前有審核流程，會晚一、二天才入帳，都有和員工解釋過，還說「汪總還在想辦法解決」。

　　事實上對於從中國大陸來的食物早已經有太多不愉快的經驗，早年剛開放至大陸探親，不少大陸各地的名產就成了最佳拌手禮，絕大多數簡直是惡夢一場。曾經有位朋友帶回來四川最有名的麻辣鍋底，又鹹又油又辣的程度，向來以重口味著稱的我都受不了。其實台灣也走過這樣的歷程，從想「吃飽」，到「吃得好」，終究走向「吃得健康」三個階段。大陸的美食來到台灣，必須做到某種程度的修正，否則難為台灣人民接受。這次俏江南餐飲集團來台投資，所面臨的問題恐怕不是單一的財務問題而已。

　　台灣因為歷史的特殊因素，在一九四九年發生一批逃難潮，中國大陸三十六省的各地人民聚集，造成台灣飲食的多元化，有著高度而豐富的文化層次，不是大陸人民可以想像。年少時住在眷村，到了傍晚時分，家家戶戶廚房中傳出的味道各不相同，屬於各自的家鄉味。曾經問過家父：「你們從前在大陸家鄉都吃些什麼」？原來當年在廣西鄉下的少年人每天吃的都是一成不變，就是廣西人常吃的食物。就像從前的台灣人，早餐裡不會有燒餅、油條，不會有小籠包、韮菜盒子，甚至是一碗簡單的陽春麵。

　　現在看似平常的事，事實上是難得的幸福，歷史的因素造成不少台灣的悲劇，但大陸三十六省的精華、台灣固有的傳統、日本統治五十年的影響，因此也令台灣人獲益不淺。台灣人的嘴巴是很挑的，而且非常難搞，大陸人想來台灣做生意，將原汁原味把盤子端過來就想令台灣人買單是很難的事。或許剛開始是因為嚐鮮，畢竟打著名人的招牌引人好奇，但在激情過後就得憑真本事。中國國貿促進會副會長張偉指出「台灣投資環境對大陸企業很不友善」。我不禁想問：「台灣人在大陸將生意做跨的又有多少」？做生意如「八仙過海，各憑本事」，經營不善用不著賴到別人身上。