cooper lee的部落格

　　三聚氰氨２．５ｐｐｍ的標準，不僅讓前衛生署長林芳郁黯然
下台，現在也引起平面跟電子２家媒體的戰爭，原因在於平面媒體
報導，其實歐盟也採用２．５ｐｐｍ的檢測值，卻遭到談話節目痛
批說謊，還拿資料駁斥，歐盟標準應該是０．５ｐｐｍ，而這場戰
火，還燒到立院議事殿堂，劉兆玄不滿澄清，要大家別受節目不實
言論影響。斗大的標題，上頭指控大話新聞，錯得太離譜，全為２
８日節目上的這段話。節目來賓程金蘭（９７．９．２８）：「不
要知道事實真相，然後又去做這樣的傳聲筒，誤導全台灣社會民眾
，你覺得這個政府．．．．．，怎麼會還不准大家講真實的話。」

　　高分貝痛斥政府官員騙人，因為平面媒體報導，歐盟三聚氰胺
的檢測標準，正是之前在台灣，引起爭議的２．５ｐｐｍ，大話新
聞拿出資料隔空嗆聲。節目主持人鄭弘儀（９７．９．２８）：「
上網抓下來，看一下就懂了，（歐盟檢測標準）就是０．５ｐｐｍ
，這全世界都看得懂的，白紙黑字，歐盟是０．５ｐｐｍ，其實聯
合報的記者，也應該上網去看才對啊。」實際比較２份資料，平面
媒體引述英國食品標準局，上頭明載，根據歐盟要求，產品三聚氰
胺，都不得超過２．５ｐｐｍ，而大話新聞，則引用歐盟食品安全
委員會規定，人體每公斤每天不能攝取超過０．５毫克的三聚氰胺
。

　　儘管兩者都是以百萬分率ｐｐｍ的單位來計算，但涵意卻大不
相同是故意，還是外行，但一個檢測值，卻讓２家媒體開戰，而這
把火還燒進國會殿堂。立委余政道：「標準是說每天人最高的攝取
量，這是講三聚氰胺的標準。」行政院長劉兆玄：「李委員，不要
被大話新聞誤導。」余政道：「我沒被誤導。」余政道：「是國人
的健康比較重要，還是媒體的評論比較重要。」劉兆玄：「所以不
要理那些媒體的錯誤資訊。」才新官上任，葉金川就直言糾正立委
錯誤，畢竟有了歐盟檢測值背書，這讓前任署長黯然下台的２．５
ｐｐｍ，不再是不能說的秘密。

　　中國大陸出現毒奶粉事件，至少造成了數十名嬰幼兒腎結石的
病例。大陸最大的嬰幼兒奶粉公司三鹿集團，被查出奶粉的原料中
添加了化學物質，長期服用將破壞嬰幼兒的泌尿系統，令人擔憂的
是大陸官方通報，這些毒奶粉在今年６月，可能以其他品牌的名稱
流入台灣。河北石家莊的三鹿奶粉工廠外，１２日聚集大批民眾要
求退貨，還有家長抱著嬰兒到現場，這個襁褓中的嬰兒，就是毒奶
粉的受害者。受害嬰兒家屬：「９月份我孩子作了手術，就是雙腎
結石，九個月大作的手術。」三鹿集團是大陸最大的嬰幼兒奶粉企
業，已經連續１５年銷售量全國第一，市佔率達到１８．２６％。

　　受害嬰兒家屬：「吃了４個月了，從一開始從一生下來，我們
的孩子就吃這個奶粉，因為三鹿這是個大廠家，我們對它比較信任
，不過自從出了這個事，它這個單位這種公信力，已經降為零了，
現在別說奶粉，將來就是它的袋奶都不敢喝。」毒奶粉事件影響恐
怕擴及大陸全國，目前包括陝西、甘肅、安徽、湖南、江西、寧夏
、江蘇以及山東等十省，都出現嬰兒腎結石病例，初步統計，共有
５９起。上海食品局官員：「我們現在已經緊急約見了三鹿奶粉的
市場經銷商，要求他們立即向我們提供相關的進貨渠道。」大陸官
方已經緊急要求，全面回收問題奶粉，各大商場１２日也緊急下架
。

　　三鹿集團清查後初步認定，是奶粉原料收購過程中，遭人添加
「三聚氰氨」，長期食用會破壞嬰幼兒的泌尿系統，甚至有致癌危
險。但至少有７百噸的問題奶粉流出，出廠時間是今年８月。「蛋
白精」是以「三聚氰氨」、「羥甲基羧基氮」等工業廢料為原料生
產的非蛋白氮飼料添加劑，是非法飼料添加劑，禁止在任何飼料生
產中使用，在飼料生產中造假使用「蛋白精」降低了飼料中真蛋白
質的含量，影響動物生產性能，甚至可能對動物產生危害。２００
７年中國徐州一家出口美國貓狗食物的企業寶路在寵物食品中添加
三聚氰胺來冒充蛋白質導致中美關係軒然大波的事情。

　　「三聚氰氨」是一種很常見的塑膠化工原料，其分子最大的特
點，就是含氮原子很多，食品工業中常常需要檢查蛋白質含量，但
是直接測量蛋白質含量技術上比較複雜，成本也比較高，不適合大
範圍推廣，所以業界常常使用一種叫做「凱氏定氮法」的方法，通
過食品中氮原子的含量來間接推算蛋白質的含量。也就是說，食品
中氮原子含量越高，這蛋白質含量就越高。這樣一來，這名不見經
傳的三聚氰胺的由於其分子中含氮原子比較多，於是就派上大用場
了。三聚氰胺是一種有機含氮雜環化合物，是一種重要的化工原料
，主要用途是與醛縮合，生成三聚氰胺－甲醛樹脂，生產塑膠。

　　三聚氰胺的最大的特點是含氮量很高（６６％），加之其生產
工藝簡單、成本很低，給了摻假、造假者極大地利益驅動，有人估
算在植物蛋白粉和飼料中使蛋白質增加一個百分點，用三聚氰胺的
花費只有真實蛋白原料的１／５。所以「增加」產品的表觀蛋白質
含量是添加三聚氰胺的主要原因，三聚氰胺作為一種白色結晶粉末
，沒有什麼氣味和味道，摻雜後不易被發現等也成了摻假、造假者
心存僥倖的輔助原因。１９９４年國際化學品安全規劃署和歐洲聯
盟委員會合編的《國際化學品安全手冊》第三卷和國際化學品安全
卡片也只說明：長期或反復大量攝入三聚氰胺可能對腎與膀胱產生
影響，導致產生結石。

　　三聚氰胺最早被造假者用在家畜飼料生產中添加，儀器一檢測
，因氮原子很多，所以推斷蛋白質含量也很高，生產者順理成章地
就省下昂貴的蛋白粉開支了。三聚氰胺雖然有毒，但是牛羊體積都
比較大，腎功能強，能順利代謝毒素，吃了也不曾發生牛羊死亡事
件，於是也沒人去關注。順理成章，造假者擴大應用範圍，順便把
三聚氰胺用於出口美國的寵物飼料中，當然不幸的是，貓狗等寵物
體積比牛羊小多了，代謝能力差，這三聚氰胺的毒性的影響也就大
了，結果毒死了貓狗，驚動了美國熱愛寵物的民眾，最後三聚氰胺
這種東西也進入美國的ＦＤＡ的視線。

　　當時美國人發現三聚氰胺後百思不得其解，不知道為何添加「
三聚氰氨」，還以為是老鼠藥污染造成的。記得當時美國新聞媒體
報導都是懷疑糧食倉庫看管不嚴，造成老鼠藥污染，後來終於確認
是食品中添加三聚氰胺的奧秘。所謂「零檢出」並不是代表不存在
，而是機器的精密程度檢驗不出來的程度，任何物質都有其背景值
，就像宇宙之中存在著放射線一般，世上沒有絕對的事物。此次事
次麻煩的是嬰兒將牛奶當主食，而且身體尚未發育完全，三聚氰胺
對人體沒有直接危害，但是在腎臟產生結石之後將阻礙腎功能導致
死亡，難道只有中國嗎？奸商奸商，奸商無國界，世人慎之慎之！