cooper lee的部落格

　　凌晨坐了夜車回高雄，一覺醒來發現天光微亮，已經到達高雄
，這是長久以來的習慣，因為晚上可免塞車之苦。回到家立刻陪老
爸到市場買菜，今天園庭的同學來家裡做訪問，原來做客也成為學
校的功課之一。既然有小朋友前來，於是決定中午吃披薩，所以沒
買多少菜。但是小朋友點了幾道爺爺的拿手菜，當中老爸買了紅面
番鴨，打算煮一大鍋酸菜鴨湯，露一手絕活給小朋友嚐嚐，也是小
孫子點欽點招待同學的菜餚。

　　才經過市場，賣冰的阿婆向我打聲招呼，原本沒打算買冰，畢
竟是個寒冷的天侯，實在不好意思只好向她買了一碗冰，這就是屬
於南部人特有的人情味。比起台北的連鎖店，這裡的料都是由阿婆
自己做出來的，不像是由中央工廠統一製作的東西，多了一點人味
！重點是非常便宜、料好實在，不論春夏秋冬都會來上一碗。整個
市場像是屬於我的天堂，在台北的人很難體會這種感覺，東西實在
且價格便宜，好像不多吃些會吃虧。

　　晚上已經訂好了餐廳，我要請全家人到外面吃飯，看到壹周刊
的報導上面介紹這家餐廳，於是起心動念帶大家一起去。重頭戲上
場了，我們全家到五福路的品香園吃砂鍋魚翅，砂鍋上桌就知道是
好東西。首先砂鍋裡見到的是一隻烏骨雞、火胴、元蹄、魚翅四樣
主要食材食材，湯頭由老母雞與火腿長時間熬煮，已經變成像牛奶
一般乳白色，上面看得出一層濃濃的膠質，火侯恰到好處。

　　這種湯在喝的時候還得小心，因為看似不冒煙的砂鍋，因為上
面覆蓋了一層膠質，事實上是非常滾燙的，一不小心就會燙口，我
一開始就中招了。在這樣的寒冷的冬天喝上一碗湯令人有幸福的感
覺，尤其是在喝完湯之後，在嘴唇邊上沾著濃濃的膠質，不過其中
有一個插曲，園庭看到魚翅放在碗中，他研究了半天後卻不敢吃，
他說有點像毛毛虫的感覺，我就不知道他是如何連想？全家人拼命
的吃也吃不完，最後還將剩餘的四分之一打包。

　　當然也點了雜誌上介紹的上海菜飯，風味不是很正統，這裡的
上海菜飯太過油膩，趁熱吃才好。但對我而言，正統的上海菜飯太
過清淡，不太正統的反而對味，其餘的菜色只能用一般形容，沒什
麼太多驚艷之處。老爸吃完了之後到是有點興趣，到櫃檯拿了店裡
的名片，問明了如何坐公車到這裡的路線，老爸這種動作證明了這
家的砂鍋魚翅值得再去品嚐！我們一家人都是很會喝湯的人，居然
還有剩下沒喝完，足見份量十足！

　　富文提起，在高雄有一家店，風味與砂鍋魚翅很像，差別只是
沒有魚翅，一鍋才九百元，便宜許多，下次可以試試！品香園還有
賣單點的排翅，這家店不大，很傳統的台式餐廳，裝潢與排場都不
及格，不過客人還不少，幸好事先訂位，而且老板是魚翅批發商，
有南部人特有的氣魄，給的料並不小氣！品香園的砂鍋魚翅雞湯，
湯頭以老母雞、金華火腿及瘦肉熬上八小時，湯汁醇美濃厚。雖然
使用的是小魚翅，但魚翅足重八兩，而且是由純水發製，久煮不化
。這次的安排算是成功的，下次再想好地方讓全家聚餐。



地　　址：高雄市五福一路185號
電　　話：（07）223-0303