都說動物是人類的朋友，更何況是最接近人類的猴子。但在非洲剛果確有吃猴子大餐的風俗，其恐怖血腥的程度讓人很難接受！本著對這種神秘習俗的探索瞭解，給大家做一些簡單介紹，也希望在我們的地球上這類殘殺會逐步減少和消失！
剛果人的食物很是特別，他們經常食用用大黃螞蟻製成的蟻醬，有時外出狩獵捉到猴子了，就將猴肉熏熟後，蘸著蟻醬吃，而這吃法，被他們認為是最好的美味佳餚。造成非洲大陸偷獵活動猖獗的原因非常複雜，人口過剩、連年內戰、貧窮以及一股吃野味潮流的興起。在首都和部分大城市中，吃上一盤猴肉或象肉被認為是身份與地位的象徵。
不僅僅在剛果，非洲許多國家包括幾內亞、加蓬、喀麥隆、利比理亞、加納等，商業捕獵正在使這些地區的靈長類動物迅速消失。但大多數人吃猴肉則是因為貧窮。在農貿市場裏，沒有加工過的猴肉的價格只有牛肉或雞肉的幾分之一，因此被認為是“窮人的蛋白質”。而在叢林地區“批發”猴肉則更加便宜，黑猩猩只要20美元一隻，大猩猩也不過60美元。
在非洲，猴肉是一種平民食物，在普通的集市上就能買到。據報導，法國和喀麥隆等國的科學家曾調查了788只於1999至2000年間從熱帶雨林中被獵捕的野生猴子和猿，其中大部分被人當作肉類吃掉，少部分則被當作寵物飼養。有西方調查報告稱，在喀麥隆市場上出售的猴子和類人猿肉中，有相當一部分帶有與人類愛滋病病毒相似的猴免疫缺陷病毒(SIV)，這意味著食用野生靈長動物可能有染上愛滋病的危險。
世界衛生組織專家亞達曾在2002年5月非洲國家流行病學專家討論會上告誡，吃死猴肉易染上像埃博拉病那樣的致命疾病。亞達稱，埃博拉病就是加蓬的一個狩獵村落居民從死亡的猴子身上感染上的。對於動物保護專家羅絲來說，她曾在喀麥隆叢林裏見到的情景是觸目驚心的：成百上千隻猴子屍體像木材一樣碼在載重卡車上被運到其他地方，肌肉發達的猴腿在沿途就被熏烤加工成半成品，剩下的顏色鮮紅的猴肉則擺在露天市場裏出售。
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